Breda in Business | 2016

77 / 144

BREDA IN BUSINESS 77
ALTIJD VERNIEUWEN
Purple Catering wil niets standaard doen. “Het moet geen kunstje
worden,” aldus Van Dongen. “Ik probeer altijd te vernieuwen, zowel
in de concepten die we voor onze klanten bedenken als het eten dat
we presenteren.” Of klanten nou kiezen voor een eenvoudig buffet,
een luxe barbecue of een compleet verzorgd feest met tenten, licht
en geluid, alles is mogelijk. “Ik schrijf een plan naar de wens van de
klant.” Zo organiseerde hij onlangs een groot event met als thema
Grand Café. “Bij de lunch kregen de gasten tosti’s en lekkere broodjes.
’s Avonds stonden er vier foodcorners en was er een bar waar ze allerlei
speciaal bieren konden drinken. Overal is aan gedacht en alles klopt.
Van de gastvrije ontvangst tot de kaarsen die op tafel staan.”
EVENTS
In mei organiseerde Purple Catering & Events voor de derde
keer Asperges in de Wei. Zes dagen lang konden gasten genieten
van asperges in het schitterende pop-up restaurant tussen de
aspergebedden van Aspergeboerderij Schalk. Daarnaast is Van
Dongen betrokken bij verschillende in het oog springende (business-)
events en verzorgt hij bovendien regelmatig de catering bij NAC en
Strand Binnen.
Kwaliteit en service
met een glimlach
Bart van Dongen komt uit een echte horecafamilie. Vanaf de Markt in Prinsenbeek
bestieren ze meerdere bedrijven: Café-Zalencentrum Marktzicht, restaurant Pasta &
Pesto, Exclusive Barbecues en Purple Catering & Events. Zijn opa en oma begonnen
45 jaar geleden met het bedrijf en zelf stond hij op zijn 12e al af te wassen. Inmiddels
zitten Van Dongen en zijn zus samen met zijn ouders in het horecafamiliebedrijf.
EXCLUSIVE BARBECUE
Met Exclusive Barbecue is Van Dongen specialist in luxe
barbecuefeesten met de Big Green Egg. “Gasten genieten van een
prachtige bourgondische maaltijd met alles erop en eraan. Heerlijke
gerechten met verse kwaliteitsproducten. We regelen alles. Ook de
aankleding, drank en bediening als iemand dat wenst. In de zomer én
in de winter.”
ALTIJD VERWACHTINGEN OVERTREFFEN
Van Dongen doet alles met een visie: gasten mogen niets te kort
komen. We leveren service met een glimlach en bieden altijd
kwaliteit. “Ik wil altijd de verwachtingen overtreffen. Alleen dan
onthouden mensen je en komen ze bij je terug.” En dat gebeurt veel.
Hij krijgt regelmatig klanten die hem bellen om vast een datum vast
te leggen. “’Over de invulling hebben we het later wel’, zeggen ze dan.
Dan weet je dat je het goed doet.”
Van Dongen neemt zijn personeel ook mee in zijn visie. “Ik doe het
natuurlijk niet alleen. Er zit een hele organisatie achter. Ik werk altijd
met de juiste mensen en leidt ze goed op. Als er iets niet goed gaat,
vertel ik ze dat ook. Ik wil dat ze net dat beetje meer geven, want dat
onthouden mensen.”
PURPLE - CATERING & EVENTS | Markt 10 | 4841 AC Prinsenbeek
T: 076-541 27 30 | E: | I: